BARBARESCO Docg Cà del Bajo 2017
Codice articolo 023
€31,15
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Dettagli del prodotto
Barbaresco Autinbej
Questo vino è frutto dell’unione di alcuni crus aziendali, quelli che nonno Ernesto in piemontese definiva appunto “autin bej”: le vigne o parti di vigne più belle e soleggiate.
È un Barbaresco come si faceva una volta, unendo vigneti particolarmente vocati e, in questo caso, di quota elevata, per riunire in un solo vino le migliori caratteristiche del grande Nebbiolo da Barbaresco. La prima vendemmia è il 2014, una sfida in un’annata in generale considerata difficile. Ma rispetto al Piemonte e al resto d’Italia, nel 2014 la zona del Barbaresco è stata un’enclave speciale, con una situazione climatica molto favorevole.
Denominazione: Barbaresco DOCG
Vitigno: Nebbiolo 100%
Anno di impianto dei vigneti: 2008 – 2009
Tipo di terreno: marne grigie calcareo-sabbiose
Esposizione: un vigneto a Ovest e uno a Est
Vendemmia: inizio di ottobre
VINIFICAZIONE E MATURAZIONE
vinificazione tradizionale in rosso delle uve diraspate, con macerazione sulle bucce dai 9 ai 15 giorni in vasche di acciaio a temperatura controllata. Il vino ottenuto matura per 24 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia. Affina in bottiglia per almeno 4 mesi prima di lasciare la cantina.
CARATTERI ORGANOLETTICI
colore rosso granato profondo, con riflessi rosa antico all’unghia; profumo intenso e fruttato che ricorda il lampone e la confettura, ma anche la violetta. Le sensazione eteree si accompagnano a note speziate dolci e accenni di cacao; sapore caldo, lungo, persistente e leggermente tannico. Il retrogusto riporta le note fruttate.
ABBINAMENTI IDEALI
la struttura e l’intensità fruttata del vino suggeriscono, oltre al tradizionale accostamento alle carni rosse, l’abbinamento all’anatra o al maiale, grigliati o fritti, anche serviti con salse agrodolci o speziate.
Barbaresco Autinbej
This wine is the result of the union of some of the company's crus, those that grandfather Ernesto in Piedmontese defined as "autin bej": the most beautiful and sunniest vineyards or parts of vineyards.
It is a Barbaresco as it was once done, combining particularly suitable vineyards and, in this case, of high altitude, to bring together the best characteristics of the great Nebbiolo da Barbaresco in a single wine. The first harvest is 2014, a challenge in a year generally considered difficult. But compared to Piedmont and the rest of Italy, in 2014 the Barbaresco area was a special enclave, with a very favorable climatic situation.
Denomination: Barbaresco DOCG
Grapes: Nebbiolo 100%
Vineyard planting year: 2008 - 2009
Type of soil: calcareous-sandy gray marl
Exposure: one vineyard to the West and one to the East
Harvest: beginning of October
VINIFICATION AND MATURATION
traditional red vinification of the de-stemmed grapes, with maceration on the skins from 9 to 15 days in steel tanks at a controlled temperature. The resulting wine ages for 24 months in large Slavonian oak barrels. Refine in the bottle for at least 4 months before leaving the cellar.
ORGANOLEPTIC CHARACTERISTICS
deep garnet red color, with antique pink reflections on the nail; intense and fruity aroma reminiscent of raspberry and jam, but also violet. The ethereal sensations are accompanied by sweet spicy notes and hints of cocoa; warm, long, persistent and slightly tannic flavor. The aftertaste brings back the fruity notes.
IDEAL COMBINATIONS
the structure and fruity intensity of the wine suggest, in addition to the traditional combination with red meats, the combination with duck or pork, grilled or fried, also served with sweet and sour or spicy sauces.
Mostra prezzi in:EUR
